Concept 關於猪苗代天之香
千年傳統蕎麥
猪苗代天之香
由猪苗代湖畔的總座遺址中發現的蕎麥實證明了猪苗代町的蕎麥食自平安時代以來的長久傳統。
堅持不懈地保護古老的栽培、準備和烹飪方法的是品牌蕎麥「猪苗代天之香」。
Inawashiro
Tennokaori
猪苗代的驕傲，
蕎麥的極致
在猪苗代町收穫的蕎麥在專用設施中進行乾燥和調整，其中僅特別嚴格選擇的蕎麥才會被冠以「猪苗代天之香」品牌。
猪苗代本地種（猪苗代產會津本地種）的生長期從播種到收穫為2-3個月，比一般的種子產中到大顆粒，粒實好，製麵時斷裂和切割少，香味和味道等食味良好的蕎麥。
Inawashiro Tennokaori
Inawashiro Tennokaori
Story 故事
猪苗代吃蕎麥的根源很古老，對猪苗代湖考古遺址發現的蕎麥粒進行調查後發現，其栽培歷史可追溯至1100年代。後來，蕎麥切割技術由德川家康的孫子、第一代会津藩主保科正之傳承下來，為現代蕎麥食用方式奠定了基礎。
蕎麥的生長容易受到天氣條件的影響，其品質每年都有所不同，因此
生產者和蕎麥店等相關人員努力保護「千年傳統蕎麥」的傳統和品質。
儘管目前國內消費的大部分蕎麥是從國外進口的，我們為了不輸給這些產品，開發了一套旨在進一步提高傳統本地蕎麥品質的獨特栽培手冊，並將其作為「猪苗代天之香」進行栽培。
